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香辣，香菇炖鸡中翅的做法

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香辣，香菇炖鸡中翅

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这是乡下简单美食，做简单，吃着好吃，一起分享

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡中翅六个

、

香菇半斤

、

盐适量

、

酱油

、

味精

、

豆瓣酱

、

辣椒粉

、

黄酒少量

、

红油

、

香油

、

姜

、

葱

、

豆豉油少量

、

淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡翅洗干净，泡水去血两小时，在切块，香菇也洗干净备用
步骤2/4 点击查看大图
热锅放油，放少量花椒，姜片，炒香在倒入鸡块，翻炒，炒至淡黄色放少量黄酒，在翻炒，放在盐，酱油，炒香，炒香后，用勺取出一勺豆瓣酱，炒出香味，在放辣椒粉，
步骤3/4 点击查看大图
炒香后，：加入两大碗水，在放入，（红油，香油，豆豉汁，）大火开煮沸，转小火慢慢收汁，汁收到三分之一，（调少量淀粉水，加入锅里，这样汤汁才浓厚，香，）在放味精，等收汁
最后一步点击查看大图
汁就不要收的太干了，太干就不好吃了，快收好汁在试下盐，翻炒会，让汤汁容入菜内，差不多了，就装盘，在放点葱节，就可以了，简单还好吃，快动手试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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