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私房炸酱面的做法

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私房炸酱面

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炸酱面是韩剧中经常出现的食物，男女主角一起吃碗炸酱面也是很浪漫的一件事，哈哈

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉一小块

、

香干 4块

、

洋葱半颗

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

圆面条 500g

、

海鲜酱适量

、

豆瓣酱适量

、

凉开水一大盆

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香干，洋葱，五花肉切成丁
步骤2/9 点击查看大图
锅里多放些油，七成热，放入肉丁，洋葱，香干，翻炒一会
步骤3/9 点击查看大图
放入几勺海鲜酱，几勺豆瓣酱，两者比例2:1，不停地翻炒，根据个人口味，可以调整比例，也可以放一勺糖，喜欢辣的可以放一勺郫县豆瓣酱，一直翻炒到稍微浓稠即可
步骤4/9 点击查看大图
酱炸好了
步骤5/9 点击查看大图
水开后下面条，面条要中小火煮开三次，每次水开后再加入一碗水，再煮开，
步骤6/9 点击查看大图
面条煮好后捞出来稍微沥干水分，放入早就晾凉的开水中过一遍就可以了
步骤7/9 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜切成丝
步骤8/9 点击查看大图
面条装盘，放上黄瓜丝胡萝卜丝！再舀上几勺炸酱，拌匀就可以了
最后一步点击查看大图
炸酱面拌好了

小贴士

为了保证面条的劲道一定要事先凉一大盆开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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