凉拌鸡脚
其实我就是个小屌丝,今天第一次做这道菜。味道还是不错的,分享给大家。
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步骤1/6
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我买了一斤鸡脚回家,凉水下锅煮了20分钟。因个人喜好加了4片生姜,你们随意。
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步骤2/6
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煮熟后冷水反复冲洗至冷。把脏东西洗掉。
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步骤3/6
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洗好后的鸡脚,用刀切开。在冷水下锅煮10分钟,我喜欢吃软软的。
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步骤4/6
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然后在捞起冰水浸泡15分钟以上,注意是冰水,越冰越好。
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步骤5/6
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这期间你就可以去把大蒜切成小碎末,辣椒我买的时候已经提前让老板帮我打成粉末了。你们不愿切可以用料理机打成粉末。
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最后一步
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捞出鸡脚加调料了,根据自己口味添加就好,蒜末,辣椒粉,生抽,酱油,鸡精,香油,盐的话如果你们觉得淡就加吧。我没有加盐因为我给了生抽和酱油,这里说明下,一般给了生抽其实是不用给酱油的。我是个人觉得颜色没那么好看加了一点点。你们随意哈。然后搅拌均匀用保鲜膜封好放入冰箱期间拿出来搅拌几次次就好,三个小时后就可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-27
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