焖牛筋牛杂牛腩
其实这几款都是一个味道的汁,可以一起焖。
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步骤1/9
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牛筋洗干净,飞水后再切小段
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步骤2/9
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把姜蒜在锅里烘干再放油爆香
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步骤3/9
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放入辣椒油和柱侯酱爆香酱料
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步骤4/9
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倒入处理好的牛筋翻炒
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步骤5/9
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加入没过牛筋的水量,加入2勺甜面酱拌匀,放入所有香料
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步骤6/9
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如果想节省时间可以用压力锅焖45分钟。我不急着马上吃,用的是焖烧锅,顺便加入牛杂一起焖,隔晚再拿出来明火再煮30-40分钟。
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步骤7/9
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第二天明火加热时候再放黑糖、生抽、盐调味,这样汁够味,肉也不会过咸。
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步骤8/9
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可以这样吃
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最后一步
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也可以这样吃
牛筋不能压过久,不然就化为骨胶原融于汤汁里了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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