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麻辣水煮三脆的做法

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麻辣水煮三脆

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30–60分钟 | 配菜(中级)

老母鸡浓汤宝半块

、

豆瓣，盐适量

、

鲜小米辣多点儿

、

干辣椒 3—4个

、

蒜泥少许

、

花椒粉，辣椒粉适量

、

麻椒适量

、

葱花，香菜少许

、

黄喉，毛肚，鸭胗根据自己喜欢

、

土豆粉一包

、

金针菇，绿豆芽适量

烹饪步骤

步骤1/4
黄喉洗干净切片，毛肚洗干净切片，鸭胗洗干净切片，魔芋干净切小宽条，土豆粉用温水泡化开，豆芽洗干净烧开水焯一会儿捞出，再焯金针菇捞出，全部备用
步骤2/4
起锅加少许油加入豆瓣和剁细的小米辣还有蒜泥，干辣椒段（豆瓣是买的所以自己又把它剁细了的）爆香，然后加入浓汤宝热化再加适量的水煮开，先加鸭胗，魔芋，土豆粉煮熟，然后加入黄喉，毛肚。（黄喉变卷就好关火，也不要太卷了(^_^)）
步骤3/4
准备大空碗铺上焯好的豆芽和金针菇铺在碗里，然后把煮熟的菜加汤一起倒入碗内，然后撒上花椒粉，辣椒粉，麻椒。
最后一步
锅内热油烧开，浇在菜上再撒上葱花香菜节。完工\(^o^)/YES！

小贴士

辣的爽啊！！！~\(≧▽≦)/~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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