带鱼双吃(清蒸&香糟)
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步骤1/12
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带鱼洗干净去内脏沥干水分备用,葱切段,姜切片备用。
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步骤2/12
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把带鱼中断部分放深盘里,根据自己口味加入适量的盐,少许糖,适量的鸡精和料酒调味,再撒上适量的葱段和姜片备用。
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步骤3/12
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放在锅里隔水蒸。
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步骤4/12
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蒸15分钟后关火,闷5分钟就好了。
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步骤5/12
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倒去一些汤汁后,加入少许的蒸鱼豉油调匀就可以了。
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步骤6/12
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冷锅热油,待油热后,将带鱼的头尾部分用油煎透。
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步骤7/12
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两面都要煎一下。
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步骤8/12
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煎好后,放在深碗里备用。
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步骤9/12
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倒入适量的糟卤,大约浸泡30分钟后倒去糟卤就可以了。
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步骤10/12
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清蒸带鱼好鲜嫩。
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步骤11/12
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香糟带鱼是下酒好菜。
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最后一步
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带鱼双吃就做好了。
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发布于 2015-07-27
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