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羊肉双吃的做法

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羊肉双吃

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每次在学校想家的时候，都会想起我妈做的羊肉汤和辣椒羊肉，酸酸辣辣的，夏天吃一些特别爽^_^

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 2000g

、

八角 3个

、

桂皮 1个

、

大蒜 10个

、

朝天椒 5个

、

青椒 6个

、

香菜 50g

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将羊肉泡水一个小时，去除血水，然后抄水，去除血沫
步骤2/6 点击查看大图
将抄水后的羊肉切成小块，方便煮熟，然后将肉放在锅中，一次性加水，水没过羊肉，根据自己的需求可以适量加水，然后大火烧开后转小火慢慢煮
步骤3/6 点击查看大图
煮1个小时后，可以很轻松的将筷子插进肉中，可以将肉捞出
步骤4/6 点击查看大图
将肉按照肉的纹理横着切片，切片后放入锅中，继续煮
步骤5/6 点击查看大图
将大蒜切末，辣椒切碎，香菜切段，加入醋，盐，酱油和切好的肉相调拌
最后一步点击查看大图
最后倒入盘中即可

小贴士

羊肉要提前泡一个小时，然后需要羊肉抄水，这样可以去掉一些羊肉膻味Y(^_^)Y

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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