酒盐法腌鸭蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
将生的鸭蛋逐个洗干净后晾干。
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步骤2/4
将鸭蛋在高度白酒里滚一下，大约泡半分钟。
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步骤3/4
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泡好后在细盐里滚匀，表面沾上一层薄薄的盐，装入坛子里，或者大的塑料桶里，密封好。
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最后一步
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夏季封存25天，冬季封存35天。隔水蒸10分钟，切开后已经起沙岀油了！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-27
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