香辣小龙虾
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今天和邻居一起搭伙,邻居从批发市场买回来鲜活的小龙虾,我和老公一虾两吃,我做的香辣小龙虾,我老公做十三香小龙虾。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
小龙虾
1000g
、
大蒜
10颗
、
生姜
半块
、
洋葱
半个
、
青红花椒
各15颗
、
二青条
8个
、
青椒
1个
、
小葱
5根
、
干辣椒
适量
、
豆瓣或火锅底料
两大勺
、
鸡精
适量
、
生抽
适量
、
白糖
2勺
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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如图把配料切好,青椒切丝
-
步骤2/4
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小龙虾去虾头,摘掉虾尾(中间)去虾肠,用刷子反复清洗,加料酒,盐搓洗,用清水冲到后滤干水
-
步骤3/4
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到3分1油,大火,加姜,蒜,二青条,青红花椒,干辣椒,炒香,(多翻炒),加洋葱,加豆瓣或火锅料,炒香,炒香后加小龙虾翻炒均匀。然后加半碗水,继续翻炒,加生抽调味,加白糖,鸡精。起锅前加青椒丝,葱段
-
最后一步
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装盘
小贴士
我用的之前打包的馋嘴蛙的作料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-26
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