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油炸香辣小鱼的做法

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油炸香辣小鱼

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老公休息了就会约钓友去钓鱼，像这种小白条钓的会比较多，清蒸红烧呢感觉有点小，拿来炸着吃，很香，倒是不错的下酒菜…… (>^ω^<)

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小白条鱼 800g

、

生姜 3片

、

大葱一小段

、

盐巴适量

、

鸡精适量

、

蚝油，味极鲜，蒸鱼豉平时炒菜放的量即可

、

辣椒适量（爱吃辣的可以多放点）

、

花椒适量（不喜欢花椒味道的可以少放）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将小鱼杀好清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
姜切丝，葱切片，辣椒切段……
步骤3/12 点击查看大图
准备适量的花椒
步骤4/12 点击查看大图
将葱姜辣椒花椒放入盆中……
步骤5/12 点击查看大图
加入适量盐
步骤6/12 点击查看大图
适量鸡精
步骤7/12 点击查看大图
加入适量蚝油，味极鲜，蒸鱼豉油（放入平时炒菜的量即可）
步骤8/12 点击查看大图
将调料和鱼搅拌均匀，腌上半个小时，（腌制时间越久越入味）
步骤9/12 点击查看大图
准备玉米淀粉（面粉或其他淀粉都可以，用玉米淀粉来炸东西比较酥脆），将腌好的小鱼均匀的裹上淀粉……
步骤10/12 点击查看大图
锅内倒入食用油，将油烧热后将小鱼放入锅内油炸即可（油温不能太高，否则小鱼很容易炸过了）
步骤11/12 点击查看大图
好了，炸好的小鱼是不是看着很有食欲啊…… (>^ω^<)
最后一步点击查看大图
很好的下酒菜……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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