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凉拌鲫鱼（酸辣过瘾）

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雯雯然然妈

这是很久前在一家农家乐吃的，当时里面还放了藿香，叫藿香鲫鱼，很好吃。回来就自己研究着做，做过很多次，很喜欢吃。虽然不是每次都能买到藿香，但是就爱这种酸辣味，很过瘾
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鲫鱼 1条
、
小米辣 6个
、
生姜 1块
、
葱 4根
、
香菜 适量
、
蒜 一个
、
生抽 3大勺
、
醋 3大勺
、
花椒油（或花椒粉） 2大勺
、
盐 半小勺
、
味精 1/4小勺
、
淘米水 一盆
烹饪步骤
小贴士

1：淘米水可以去鱼腥味，没有的话就用醋和料酒洗鱼吧。 2：鱼不能蒸的太老，蒸熟就行。生抽和醋花椒的用量根据自己的口味调整。3：如果有藿香，加进去味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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