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麻辣凉面

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刚到北京,经常上西单逛街,到了中午吃饭的时候就想到了豆花庄。那时候豆花庄应该是现在西单北大街汉光百货的位置。小门帘,一个古色古香的牌子,但膛不小,客人熙熙攘攘。里面各种小吃,我最中意的就是麻辣凉面,每次去了西单都吃。有一次我看着大盆的拌面酱汁忍不住问师傅,“这个汁怎么调的?用哪些料?”师傅看我一眼神秘的说道“我在这干好几年了,都没弄清楚!”我心想有那么难吗?后来,也在西四新川凉面吃到不错的凉面。好这口自己试试呗,我琢磨着吃过的味道,又在网上搜了一些凉面的做法,就有了今天的凉面。自我感觉很不错,家人朋友吃过的也都说好。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-07-26

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