秘制酸豆角
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步骤1/6
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豆角买回家摘好洗净，晾干，不用太干。
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步骤2/6
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等待豆角晒干过程中，将蒜姜辣椒切好，备用。
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步骤3/6
将晒好的豆角放入上述调料中，并加入适量盐腌制2小时以上。阿哦，此时发现忘记拍图啦！
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步骤4/6
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时间到，将腌制好的豆角连同调料一起放入密封罐中，为了保证更好的发酵，我加了一层保鲜膜。放置厨房两天左右就可以吃了。
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步骤5/6
豆角是否酸取决于腌制时间，夏天气温高两至三天左右就可以了，冬季时间微长。如果太酸或者太咸，吃的时候用水冲一下即可。
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最后一步
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吃的时候，可以用葱呛锅，放入酸豆角炒熟即可。或者可以做肉末酸豆角。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-25
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