荷叶肉卷
又到了映日荷花别样红的季节，东平湖生产荷花，每年这时候，莲子、荷花都是难得的时令美味。殊不知，荷叶除了做成荷叶茶，还可以做成餐桌上难得的美味。于是，荷叶肉卷诞生了。荷叶肉卷要选择小荷才露尖尖角的哪种嫩荷叶尖，中间卷入肉馅，油炸而成。吃起来荷叶的清香透着肉香，吃的就是一个诗情画意。
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步骤1/8
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荷叶需要清晨去采摘，选这种小荷初露的荷叶尖，摸起来硬邦邦的最后，回家洗净控水。
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步骤2/8
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精瘦肉400g
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步骤3/8
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肉馅加入葱、姜沫、黄豆酱油、盐、味精、鸡精、香油、十三香腌制十分钟，加入高汤做成水打馅。
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步骤4/8
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张开荷叶，包入肉馅。
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步骤5/8
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用筷子把肉馅抹匀
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步骤6/8
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包好肉馅，备用。
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步骤7/8
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挂上加入蛋清的面糊，炸熟。
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最后一步
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开吃，肉香透着荷叶的清香，一点也不油腻哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-25
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