芒果慕斯蛋糕(零失败)
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我家人比较喜欢吃蛋糕式的慕斯蛋糕,所以我看了好多方子,自己总结了一款蛋糕慕斯,希望能对大家有帮助
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
6寸戚风胚
、
鸡蛋
2个
、
细砂糖(蛋白霜)
40g
、
细砂糖(蛋白黄)
10g
、
牛奶
30g
、
玉米油
30g
、
盐
0.5g
、
低粉
50g
、
芒果慕斯糊
、
芒果(净重)
350g
、
牛奶(吉利丁片)
60g
、
吉利丁片
4片(20g)
、
淡奶油
200g
、
细砂糖
50g
、
镜面
、
温水
50g
、
吉利丁片
1片
、
芒果泥
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
制作6寸戚风蛋糕,把蛋糕糊放入8寸活底模具中
-
步骤2/15
点击查看大图
芒果切块,取250克加入15克牛奶打泥,再取2勺做镜面备用,剩下切丁,放入蛋糕夹层中
-
步骤3/15
取4片吉利丁片,放凉水中泡软,再把水到掉
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2015-07-25
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