祛暑开胃黄皮蜜饯
黄皮果即黄皮，又名黄批、黄弹子、王坛子、油皮、鸡皮果等，是营养价值极高的热带水果之一，有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效，民间黄皮素有“果中之宝”的美誉。黄皮果除了鲜食外，还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者入菜。
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步骤1/8
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看起来就很诱人了，酸甜可口
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步骤2/8
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黄皮洗净，用盐腌10分钟，去掉皮的辛苦味，再洗净把籽挤出来，晾干
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步骤3/8
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放到盘子里在锅里蒸15分钟
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步骤4/8
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蒸好后，放到砂锅里面把冰糖还有水倒下去，慢慢熬，不要盖上盖子，不然会溢出来
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步骤5/8
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大火煲开后，小火慢慢煲，时间大约1.5个小时
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步骤6/8
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黄皮看起来变得水晶了
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步骤7/8
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汁变得很浓，每颗黄皮都吸收得很饱满，就可以了
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最后一步
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放凉后找一个无油无水的玻璃瓶装起来可以吃一年，我觉得两天应该没有了，可以冲水喝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-25
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