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烩制炸酱面的做法

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烩制炸酱面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉馅 300g

、

杏鲍菇 1个

、

葱花适量

、

姜末适量

、

豆瓣酱 50g

、

甜面酱 20g

、

鸡精适量

、

花生油适量

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

大青菜适量

、

马铃薯淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1-先将肉馅用豆瓣酱20g和甜面酱20g腌制，放在一旁入味。再开始切至杏鲍菇薄片，小葱切葱花，姜切末。
步骤2/6 点击查看大图
2-热锅热油先炒肉馅
步骤3/6 点击查看大图
3-加入杏鲍菇继续翻炒
步骤4/6 点击查看大图
4-在锅里添加适量的水熬酱。如果酱的味道不足，继续加豆瓣酱。直至熬出酱香。
步骤5/6 点击查看大图
5-在其他容器里取使用量的马铃薯淀粉加水勾芡。熬制浓稠即可。
最后一步点击查看大图
6-黄瓜和胡萝卜切丝备用。盛好的面条和炸酱，上面放上蔬菜丝即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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