自制过桥米线
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
所需要的材料,根据人数来决定买多少,我今天做的是八人份的
-
步骤2/9
点击查看大图
把肥瘦肉切成小块,加点盐放在生粉(玉米粉)上拌匀,备用,净瘦肉洗净后放入冰箱冷冻,方便一会切薄片。
-
步骤3/9
点击查看大图
把买来的菜洗净后,豆腐干、黄豆芽(多烫哈,)、韭菜依次过水后放入冷水中浸泡,保证菜的口感,切后备用,小米辣切末,姜一半切末一半备用,蒜切末,小葱切小段,香菜切段。
-
步骤4/9
点击查看大图
把净瘦肉切成薄片备用,其他的切好后摆盘
-
步骤5/9
点击查看大图
佐料准备好
-
步骤6/9
点击查看大图
开始煲鸡汤,由于道具有限,冷水煮鸡,加入姜,盐,味精,鸡肉断生后取出放入冷水中收缩,肉质细嫩,把肉切块备用,剩余的继续熬汤。
-
步骤7/9
点击查看大图
刚才发少了步骤,小酥肉油炸两遍,更酥
-
步骤8/9
点击查看大图
小酥肉成品。
-
最后一步
点击查看大图
把鸡汤煲的差不多了,放入锅中保温,把鸡肉上的肥肉切丁炒熟放入刚才的煲好的汤上,使汤包温,米线用水烫开,盛入汤的碗用热水过一道,保持温度,放入鸡汤。食用过桥米线的过程有点讲究的,高汤上先放生类食物(净瘦肉)依次放入调料,米线),由于道具不足,这个碗实在是把这么一道高大上的菜搞成了屌丝。不清楚的朋友可以留言给我,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
过桥米线的其他做法
过桥米线的相关分类
过桥米线的相关推荐
-
番茄过桥米线
161967人看过 -
家常汤汤水水-鲜美无比-仙贝白菜金针菇过桥米线-芋头汤底
259785人看过 -
三鲜过桥米线
515211人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11382393人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5811794人看过 -
过桥米线
110002人看过 -
快手级过桥米线
57305人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18013972人看过 -
家庭版过桥米线
9288人看过 -
#换着花样吃早餐#过桥米线
570184人看过 -
过桥米线
101113人看过 -
土豆炖牛肉
21384931人看过