玫瑰肉茄子
在学校经常吃肉段茄子,总嫌弃食堂的肉段淀粉多,吃着黏牙口感还不好,所以就把肉段换成了肉片,又用了腐乳汁腌制,瞬间感觉都不一样了!用了腐乳汁肉质会呈现玫瑰色,特别漂亮,吃起来会有点像腊肉的味道又别具风情~大家可以试一试,在家做一道超好吃的食堂菜!
-
步骤1/8
点击查看大图
猪里脊切成2*3厘米,0.3厘米厚的薄片,放入小碗
-
步骤2/8
点击查看大图
把姜片,料酒,蚝油,老抽,盐,腐乳汁放入抓匀,放置一旁腌制30分钟以上
-
步骤3/8
点击查看大图
小葱切碎,青椒切片,圆茄子切小滚刀块
-
步骤4/8
点击查看大图
炒菜前,把腌制好的肉片控一控水分,放入两勺干淀粉抓匀
-
步骤5/8
点击查看大图
热锅凉油,把腌制好的肉片用大火迅速滑散,放油的时候可以稍微多一点,防止粘锅,也可以使炒出来的肉更嫩
-
步骤6/8
点击查看大图
当肉片两面断生变色之后放入茄子迅速翻炒,放盐,老抽,南德调味
-
步骤7/8
点击查看大图
把茄子和肉片翻炒均匀时放入一些开水,使开水大概没过茄子的四分之三,盖上锅盖焖煮大概七八分钟(因为我比较喜欢软烂一点的茄子所以焖的久一些)
-
最后一步
点击查看大图
茄子快熟的时候放入青椒和葱花,大火收汁~我们家都喜欢米饭里拌汤汁,所以我省略了这一步,身边好多人都接受不了这种吃法,大家就凭自己的喜好随意吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
玫瑰肉茄子的相关分类
玫瑰肉茄子的相关推荐
-
茄子
512866人看过 -
素馅饺子—胡萝卜南瓜鸡蛋
70117人看过 -
西瓜凉粉(西瓜果冻)
27510人看过 -
快手早餐饼(土豆鸡蛋饼)
185651人看过 -
快手营养美味早餐——鸡蛋饼
67096人看过 -
胡萝卜鸡蛋煎饼
9768人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#卷菜鸡蛋饼
134918人看过 -
【宝宝辅食】火腿青椒鸡蛋饼
26273人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#西瓜果冻
235303人看过 -
茄子卷肉
344812人看过 -
面粉鸡蛋饼
155392人看过 -
低热量的山药饼(营养丰富健脾养胃)
2464769人看过