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【宝宝辅食】火腿青椒鸡蛋饼

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虽然说都是瓜果蔬菜、粮食米面，但每个菜，每个谷物之间的营养都是有差别的。我就特别爱琢磨这个，也喜欢和你们分享！就比如说这个青椒吧，中餐里面的经典配菜，提味神器。但你们不知道的是，它也是蔬菜圈里的“维生素王者”！

食材清单加入采购清单

中筋面粉 150克

、

酵母 2克

、

温水 90克

、

鸡蛋 1个

、

青椒半个

、

午餐肉 1片

、

盐适量

、

素蚝油适量

、

鲜菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
和面的老三样，面粉、酵母和清水放一块搅搅。
步骤2/10 点击查看大图
发酵的时候，一个是控制好温度，一个是控制好时间。现在这个季节，常温下发酵就可以，看面团发酵到2倍大就能拿出来用了。
步骤3/10 点击查看大图
接着来准备其他的配料，现炒出来的蛋碎，差不多成型了就能出锅，炒的太老了还影响口感。
步骤4/10 点击查看大图
除了青椒，其它的彩椒也能拿来用，和午餐肉丁、蛋碎一块拌匀了。固定的调味三剑客，就是盐、鲜菇粉和素蚝油。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的面团，取出来先揉两下排气，之后再擀成平整的长方形，准备塞馅了。
步骤6/10 点击查看大图
在面饼差不多2/3的位置吧，都均匀的铺上馅料。这时候就不能太贪心，包得太多反而容易露馅。
步骤7/10 点击查看大图
从没铺馅料的一侧开始叠，叠两下就可以了，最后把边缘捏紧。
步骤8/10 点击查看大图
一整个大饼直接烙太考验技术了，你给它切成这样的小块块，不管是烙的时候，还是吃的时候都能方便不少。
步骤9/10 点击查看大图
但凡做这种面食的，总有姐妹担心烙不熟烙不透。教你们一招，从锅边淋入清水，小火盖盖焖一焖，基本就能熟透了。
最后一步点击查看大图
我做过的面食不少，这个青椒鸡蛋饼算不上最经典的，但肯定是我最有成就感的那一个，真的就是以前学校食堂的味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-28

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