清蒸鲳鱼
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步骤1/5
把鱼去腮洗净，在鱼身上抹上盐，腌制15分钟。
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步骤2/5
再洗净，用刀在鱼身两面划几道，撒上料酒，在鱼肚塞进姜片、大蒜 腌制10分钟。
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步骤3/5
取出鱼肚里的姜片、大蒜。 把鱼放进盘子并封上保鲜膜。蒸锅水烧开，放入封好的鱼，蒸10分钟。
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步骤4/5
切姜丝，葱丝。调汁：生抽+白糖+蚝油+醋 （根据个人喜好 也可准备 蒸鱼豉油） 油锅烧热油。
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最后一步
10分钟后，取出盘子，撕掉保鲜膜。在鱼身上撒上姜丝 葱丝～ 淋上热油，再加入调的汁 或者 蒸鱼豉油。 大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-24
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