芒果慕斯蛋糕
芒果，最爱水果之一，变着花样吃吧！
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步骤1/10
准备一个6寸戚风蛋糕，切成2片备用
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步骤2/10
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芒果切丁200克备用
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步骤3/10
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不规则形状300克，装入料理杯。
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步骤4/10
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放入白砂糖(砂糖量根据自己口味进行增减，我用了30克)，柠檬汁，混合打成水果浆，尽量打的细一点。
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步骤5/10
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将3片吉利丁片放入冰水中软化
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步骤6/10
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芒果泥浆留70ml做镜面，剩下的加入已经融化的吉利丁片，搅拌均匀。不好意思，忘记拍图了。
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步骤7/10
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打发淡奶油，纹路消失，轻微流动即可
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步骤8/10
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将打发后的淡奶油和芒果果泥混合，速度要快，以免消泡。
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步骤9/10
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放入一片蛋糕片，缓慢倒入慕斯糊，将芒果丁放入慕斯糊上，再放入镜一片蛋糕片，将所有慕斯糊倒入冷藏4个小时以上。
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最后一步
用冰水软化一片吉利丁片，融化后倒入备用的芒果果泥，这样镜面就OK啦，倒入冷藏好的慕斯体吧，继续冷藏1小时，拿出来装饰就好啦！我是用的芒果丁和火龙果丁装饰的，你们自由发挥吧！原谅我又忘记拍图哦！这个只是刚冷藏好的慕斯体哈，没有镜面滴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-23
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