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南瓜虾米饺子的做法

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南瓜虾米饺子

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妈妈从老家带来的纯天然绿色食品，南瓜，超级嫩，正好妈妈喜欢吃饺子，就和老妈一起包饺子啦，太好吃了，吃撑了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

嫩南瓜半个

、

虾米适量

、

葱 1颗

、

植物油适量

、

盐适量

、

面粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南瓜半个，去皮去瓤，洗干净，刨成丝，用刀剁碎，把葱花也一起剁碎。
步骤2/6 点击查看大图
虾米洗干净剁碎。剁碎的南瓜用纱布挤去水分，不要全挤完了，留一点，不然饺子太干不好吃。将剁碎的虾米放到南瓜一起，倒入适量的油和盐，拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
将适量的面粉放入盆中，加入适量的水，和成面团。（面团可以先和，和好后再去剁馅，这样面团更均匀，更好包）将面团切一块，搓成条，切成小块，擀成皮。
步骤4/6 点击查看大图
擀好的饺子皮，放上适量的馅，对折，先将中间捏起来，再从两边往中间捏，饺子漂亮的秘诀就是，从边上捏的时候稍微留一点，在捏到中间的时候，把多出来的部分捏成双层，当然啦，平着捏出来的饺子味道是一样的。
步骤5/6 点击查看大图
包好的饺子放在锅里煮，饺子不破的秘诀就是：水开了再放饺子，饺子到锅里以后用勺子轻轻推两下，不要太用力；烧开后放一碗凉水到锅里，重复三次，饺子就熟了。
最后一步点击查看大图
饺子出锅，女儿喜欢蘸醋，我和老妈喜欢用蒜泥和生抽调成酱汁，蘸饺子味道棒棒嗒，一不小心就吃撑了

小贴士

南瓜去水的时候不要去完，留一点，吃起来更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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