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蔓越莓曲奇的做法

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蔓越莓曲奇

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30~60分钟 | 配菜(中级)

动物黄油 100g

、

糖粉 60g

、

蔓越莓干 50g

、

低筋粉 220g

、

蛋液 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化到手指轻轻一按就凹下去，倒入糖粉手动打发
步骤2/9 点击查看大图
打发到黄油发白即可
步骤3/9 点击查看大图
倒入打散的蛋液，分三次倒入搅拌比较均匀
步骤4/9 点击查看大图
蔓越莓干提前切碎再放分布更加均匀
步骤5/9 点击查看大图
蔓越莓干搅拌均匀后筛入低筋粉，用橡胶刮刀来回拌匀，不要画圈
步骤6/9 点击查看大图
面团看不见低筋粉就可以了，轻轻翻动面团揉两下
步骤7/9 点击查看大图
饼干模垫保鲜膜，面团入模整平用保鲜膜包好，没有饼干模自己搓成喜欢的形状也可以，放冰箱冷冻至少45分钟
步骤8/9 点击查看大图
取出切片摆上烤盘，我的盘底有凸条所以铺了锡纸，平底不沾烤盘不用铺的
最后一步点击查看大图
烤箱先预热一下，180度烤25分钟左右，如果焦度不均，在剩余6、7分钟的时候取出烤盘换个方向烤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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