疙瘩汤
面疙瘩是真正零基础面食者的做法,也是最懒人的做法,不用和面不用醒发。小时候,老爸出海回来的小鱼小虾,老妈就快手的弄这个,美其名曰“麦虾汤”,这鲜美的味道一直在记忆里。
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步骤1/8
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还是很简单,我喜欢。
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步骤2/8
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洗完包菜掰小块,辣椒切小条,鸡蛋摊皮切条,面粉加水成糊,喜欢软口就稀点,筷子能提起面糊即可。喜欢有嚼口的,那就稠点,就是这么任性。
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步骤3/8
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锅里倒油,肉,包菜煸炒,加入开水炖煮
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步骤4/8
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调小火,用平点的勺子,一勺勺的把面糊铺上,先不着急搅动,陆续的盐和糖来调味,看面糊透明即可翻动锅铲
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步骤5/8
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加入蛋皮,盛了一碗出来,那是弟弟的。
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步骤6/8
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因为姐姐要酸辣口的,辣白菜和辣酱要赶紧放进来,不然面就没疙瘩了。
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步骤7/8
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就着红糖馒头卷,姐问,到底哪个是主食呢?
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最后一步
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来张特写。
辣白菜应该和包菜一起放的,因为家里有个不吃辣的小子,所以辣白菜和辣酱最后放,值得注意的是,疙瘩汤不能煮久,不然就成面糊糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-23
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