海瓜子炒饭{林小厨炒饭系列}
林小厨炒饭系列,大家互相分享美食是一种幸福!
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步骤1/5
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把切好的蒜粒,辣椒下锅爆香。金不换在这个时候暂时待用……
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步骤2/5
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海瓜子肉洗干净,沥干水分。和锅里的蒜粒红辣椒一起爆炒,喜欢青蒜的朋友在这个爆炒海瓜子的时候可以加入青蒜一起香爆。海瓜子肉一般会带有咸味,所以这里鱼露调味时要注意控制好咸淡。
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步骤3/5
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爆炒好的海瓜子先盛起,待用,下面是米饭出场…
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步骤4/5
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锅烧热下油,敲一个鸡蛋,在锅里翻炒开,炒成蛋碎,米饭下锅,翻炒开,如果是从冰箱里取出的米饭会稍硬,可以洒一点点温开水,然后放白胡椒粉,继续翻炒几下,最后放一开始爆炒好的海瓜子肉。接着放之前准备好的金不换叶子,再继续翻炒几下,鱼露调味,适合自己咸淡。
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最后一步
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各位吃货,{林小厨}海瓜子炒饭,鲜美至极!(今天我这里有位吃货不爱吃青蒜,所以这盘炒饭没加青蒜,图片的海瓜子青蒜是上回做的菜)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-23
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