双皮奶
双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的味道。
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准备材料。
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分开蛋白和蛋黄，只留出蛋白备用。
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蛋白加入白砂糖搅拌均匀，无需打发。
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锅里倒入牛奶，煮至冒起小泡即可离火。
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将热牛奶倒进碗里晾凉。
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空调室内，15分钟后，牛奶接近常温，可见表面结成一层奶皮。
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用筷子或勺子挡住奶皮，把牛奶倒入蛋白中搅拌均匀，奶皮留在碗底。
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拌匀后，沿着碗壁将牛奶倒回碗里，上锅蒸10分钟，蒸好后，继续放锅里闷5分钟。
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出锅，即可食用。
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可随意加上干果装饰。
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最后一步
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夏天冷藏后食用风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-23
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