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披萨饼胚的做法

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披萨饼胚

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 30克

、

牛奶 250克

、

酵母粉 5克

、

低筋粉 120克

、

高筋粉 300克

、

糖 25克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先取出黄油软化。
步骤2/10 点击查看大图
牛奶加温后，放入酵母，静置5分钟
步骤3/10 点击查看大图
将面粉，糖，到盆，打开一个揉面程序。
步骤4/10 点击查看大图
成团后（约10分钟）加入黄油、盐，继续揉面
步骤5/10 点击查看大图
放在盆内25度左右，发酵至两倍大。
步骤6/10 点击查看大图
切成四份，揉圆，醒十分钟。
步骤7/10 点击查看大图
烤盘（8寸）抹油，或铺油纸，或直接用油纸，都可。
步骤8/10 点击查看大图
把面团擀成比烤盘大的圆形，放在烤盘上，或油纸上。压下边缘，用叉子在饼胚中间戳洞（方便排气，避免鼓包）
步骤9/10 点击查看大图
烤箱底层盘放入开水，上层放入饼胚，发酵1小时。
最后一步点击查看大图
取出饼胚，烤箱预热200度10分钟，饼胚入烤箱中层8分钟，搞定。

小贴士

其实手揉也可以，不用很光滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-10

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