炸牛奶
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步骤1/7
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准备好牛奶,白糖,小麦淀粉。面粉,小苏打,呆会会炸之前用。
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步骤2/7
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牛奶倒入锅中,加白糖,小火煮开搅匀。
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步骤3/7
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用30ml凉水把20克小麦淀粉溶解并搅拌均匀。把水淀粉溶液慢慢倒入煮开的牛奶液中,边倒边快速搅拌,防止粘锅。
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步骤4/7
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看牛奶液越来越浓稠,关火。
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步骤5/7
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将牛奶淀粉糊糊倒入保鲜盒子里,为了呆会能更方便取出,我事先在盒底铺了一层保鲜膜。冷却后放冰箱两三小时。
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步骤6/7
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少许面粉加适量小苏打加凉水和匀成面糊,冷冻过的牛奶糊切长条块,在面糊里滚几圈,粘上糊浆后在锅中炸。(游油尽量多一些。)
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最后一步
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炸至两面金黄,表面起泡,就可以沥油出锅了,外酥里嫩,甜香适中,满足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-22
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