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番茄滑肉的做法

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番茄滑肉

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西红柿是下饭神器，吃多了西红柿炒蛋和西红柿肉片汤，就想着把二者融合一下，于是制作出来这一道超级美味的番茄滑肉！

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切墩(初级)

西红柿 2个

、

瘦肉 200g

、

淀粉适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
番茄切成方形小块。瘦肉切片，用淀粉裹一层浆在表面，稍微裹得厚一些。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧水，待水开后，将肉片在里面煮熟。熟后用漏勺捞起备用。
步骤3/4 点击查看大图
炒锅中放少许油(也可以不放)，放番茄翻炒，番茄会自己出水，这时候往炒锅中加入刚刚煮肉的水，使水刚好没过番茄。
最后一步点击查看大图
最后往锅中加入刚刚捞起的肉片，最后加盐和鸡精，充分翻炒，待汤汁很浓稠以后关火，出锅！

小贴士

煮肉片的时候注意把火开到最小，用筷子把肉一片一片夹到水里，保持小火，待肉外面一层淀粉定型以后(大约三分钟)，再开大火让肉完全煮熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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