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【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨的做法

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【秋秋酱的厨房】秋秋酱de糖醋排骨

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24岁啦还不会做菜像话吗～会被未来老公嫌弃的喔哈哈哈，开个玩笑啦，本人是吃货，所以在家吃觉得最干净而且安心，更重要的是，做菜好开心哟～这个菜是和一个阿姨学的啦（那个阿姨只有烧这道菜最好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肋排两根到三根（切成段段哟）

、

生姜适量

、

葱适量

、

料酒适量（腌制时用于肋排去腥，能每段都能沾到即可哟）

、

醋适量

、

白糖适量

、

生粉适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

番茄酱可有可无

、

白芝麻可以可无（最后出盘点缀用的）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
【1】现将肋排段泡于料酒中（每段都要淹没到哟）大概五分钟即可
步骤2/9 点击查看大图
【2】入油锅煎至两面金黄
步骤3/9 点击查看大图
【3】出盘，接着放于通风处晾十分钟（这样做能保证肉的外焦里嫩哟）现在你可以先做其他菜啦～
步骤4/9 点击查看大图
【4】切好葱和生姜，有时间折腾的可以把葱的根部（白色的那段）留一边待会先用语下锅，嫌麻烦的就不管啦，都可以的，因为入锅后葱的颜色会变的不好看，白色的那段则看不大粗来～偶是处女座追求细节啦哈哈哈
步骤5/9 点击查看大图
【5】调汁：将醋，糖，老抽，番茄酱（可有可无）生粉调成汁，尝一下味道，差不多了再倒点刚才泡肉的料酒
步骤6/9 点击查看大图
【6】葱姜入油锅炒香后倒入肋排翻炒一下
步骤7/9 点击查看大图
【7】倒入调好的汁继续翻炒（在这里强调一下，最好换炒锅，我是单身公寓只有煎锅啦5～
步骤8/9 点击查看大图
【8】小火，盖上盖子焖一会儿～
最后一步点击查看大图
【9】出锅盛盘～撒上青葱芝麻～来段小曲子～开吃～耶～

小贴士

糖醋酱油比例要自己控制哟，根据个人喜好来，缺啥补啥～调料慢慢放，要不然多加少加都不好的啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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