自制披萨电饼铛版

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10~30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

西红柿 3个

、

洋葱 1/2个

、

瘦肉 2两

、

胡萝卜 1/2个

、

大葱 1/2个

、

大蒜瓣 5瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
高筋面粉加温开水加酵母粉，夏天一个半小时，发开大约原面团一倍。
步骤2/12 点击查看大图
发面间隙，胡萝卜瘦肉西红柿切丁，洋葱蒜葱切碎，熏肠切片备用
步骤3/12 点击查看大图
爆炒肉丝备用，不要炒太狠，翻两下变色就行
步骤4/12 点击查看大图
炒肉锅不洗，倒油烧热后放葱蒜末，爆炒后放洋葱末，出香味后放西红柿和胡萝卜丁，胡萝卜丁可以先用水烫熟，不用加水，熬出的西红柿汁足够用料
步骤5/12 点击查看大图
熬十分钟成糜烂状后，加盐，加生抽，加番茄沙司（倒入大半瓶别心疼），加胡椒粉，加瘦肉丁，不停用筷子搅拌，免得糊锅。再熬十分钟，乘出备用，多余的可用保鲜盒保存，也可用来做意大利面馅料
步骤6/12 点击查看大图
发好的面用擀面杖擀成面饼，用牙签在上面点小孔，饼铛上抹黄油或橄榄油，实在不行食用油也可以，把面饼放上铺平
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下层饼皮烤微黄后，再刷油，翻面，用木铲压出饼边，最好把分块的切痕也压出来，否则后期很难切开。
步骤8/12 点击查看大图
铺上马苏里奶酪
步骤9/12 点击查看大图
铺上出锅的馅料，馅料根据自己口味随时加减食材，也可加红绿黄椒增色
步骤10/12 点击查看大图
铺马苏里奶酪，铺熏肠片，铺瘦肉
步骤11/12 点击查看大图
最后再铺一层奶酪
最后一步点击查看大图
开火再次烘烤，饼铛上盘容易压糊，最好拿锅盖盖上，待奶酪全部融化，则可成功，我这个没看好上盘，有点烤糊了，馅料放多了，饼皮弄小了，就有点不协调了