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糖醋里脊-娇妈的做法

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糖醋里脊-娇妈

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饭店必点的酸甜口儿！爱死这种甜腻腻的感觉！伴着米饭吃感觉自己像个小孩很幸福！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 400g

、

番茄酱适量

、

白砂糖五勺

、

白醋两勺

、

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

泡打粉一点点

、

熟白芝麻适量

、

食用油适量

、

玉米淀粉一点点

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
a.里脊肉切成指头粗细的长条状b.尽量匀称，不要太细c.凉水下锅焯一下（去除杂质，且使得肉不干，饱满多汁）
步骤2/5 点击查看大图
a.鸡蛋加到面粉里，加水顺一方向搅拌匀，稀一点儿没关系b.加一点儿泡打粉，炸出来的东西会泡泡的，让人有食欲
步骤3/5 点击查看大图
a.起锅放适量油，油温至六七成热，放入裹好面糊的里脊，一批一批下，炸成金黄色捞出。（如果里脊挂不住面糊没关系，先沾一层干面粉再裹面糊就ok）b.炸久一点会很脆，但不能太久，会糊。自己掌握
步骤4/5 点击查看大图
a.在小碗中调糖醋汁，番茄酱中加入糖（依个人口味，建议多放，不然不出味儿），白醋（白醋味道才对）b.玉米淀粉兑水，加入番茄酱汁，搅匀c.起锅加一点儿油，倒入调好的酱汁，等到咕嘟咕嘟冒泡泡。
最后一步点击查看大图
a.少了一张图，把炸好的里脊放入正咕嘟的番茄酱中，快速翻炒两下，全部里脊都裹上酱汁。b.关火，出锅，摆盘，撒上白芝麻即可。一盘香喷喷的糖醋里脊就诞生啦～自己在家做美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-20

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