牙签牛肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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第一步,把牛肉切成小细条,不要太厚,撒上一盖料酒准备腌制,把喂肉料撒在肉上,如果没有喂肉料,可以放三小勺盐,两小勺黑胡椒粉,一勺鸡精,孜然适量,两小勺糖,两小勺辣椒面,少量淀粉,腌制30分钟,
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步骤2/4
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第二步,准备穿串,牙签用开水泡一会儿再穿,
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步骤3/4
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第三步,炸串,锅中多放些油,油热七分时炸串,一定要用小火炸,很小的火,炸至肉串边缘变黑就可以出锅了。
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最后一步
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第四步,炒,把油锅里大部分油倒出来,只留少量油热放入葱姜蒜爆香,然后放入肉串翻炒加入孜然,芝麻,辣椒面,炒均出锅摆盘,盘中放些生菜叶比较美观。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-20
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