姜爆鸭
夏天吃姜和鸭子都是很合适的事,川渝两地的仔姜这时很嫩,配合这季的鸭子,做出这道川菜,既下酒,又下饭。注意这道菜是火爆的,一直用大火哟!
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步骤1/6
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配菜洗净,仔鸭砍成小块倒一点料酒腌制待用。
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步骤2/6
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有点辣味的长青椒切好,仔姜切薄片,尽量切薄点。
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步骤3/6
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热锅冷油,七分热倒鸭子,大火爆出油。加少许料酒。
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步骤4/6
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加白糖少许,加郫县豆瓣炒几下加青椒。
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步骤5/6
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加仔姜,快速翻炒,大火。
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最后一步
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加适量盐,起锅装盘。开始享受美食吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-20
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