酸汤肥牛
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步骤1/6
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金针菇洗净泡水控净,开水抄熟,
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步骤2/6
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肥牛解冻,开水加点绍兴黄酒和盐,烫一下,刚刚变色即可,最好还有点点红色,千万别老了,一会儿在火锅里还要受热!
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步骤3/6
生菜洗净,加一点油,煸炒一下去去水汽,
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步骤4/6
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先放生菜,再放金针菇,后放肥牛,
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步骤5/6
炒勺里放一点油,将姜片炸香,捞出,再放蒜末,泡椒,剁椒,耗油,煸香,加冰糖,白醋,水,加盐,鸡精调味,倒入麻放好食材的火锅里,汤的量刚刚摸过食材即可!
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最后一步
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烧一小勺热油,浇在食材上!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-20
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