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猪肉大葱包子的做法

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猪肉大葱包子

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包子皮是用面包机发的面，所以简单许多，只调好馅就可以。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉肉馅 500g

、

高筋面粉 400g

、

葱白一根

、

清水适量

、

料酒 3勺

、

生抽 3勺

、

豆瓣酱 3勺

、

蚝油 1勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪五花肉馅分次加少量清水搅拌，用筷子一个方向搅拌
步骤2/7 点击查看大图
加入切好的葱白，如果肉馅感觉干就继续分次加清水搅拌
步骤3/7 点击查看大图
看馅黏度不干后加入生抽、豆瓣酱、蚝油、料酒、花生油（因为蚝油、豆瓣酱都偏咸，所以这个咸中一定不要再放盐）
步骤4/7 点击查看大图
调好的包子馅
步骤5/7 点击查看大图
面包机发好面团拿出柔好，准备包包子（如何包包子就省略不写）
步骤6/7 点击查看大图
包子包好后，蒸锅内加入清水，把包子间隔放到笼屉上，盖锅盖再发酵15分钟；15分钟后开中火约12分钟关火，不要马上打开锅盖，焖5分钟，这样包子不回缩，样子比较饱满些。
最后一步点击查看大图
猪肉大葱包出锅啦，咬开一小口，香味扑鼻而来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

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