自制刀削面
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很喜欢吃街上的兰州拉面店里的刀削面,听说面条为了更有弹性,添加了很多化工原料,现在不敢吃了,想想就自己做吧。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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先将水、鸡蛋、盐、面粉依次放到面包机里,选择和面,一个程序就行了。500克面粉约为四人份,人少可按比例减少,图中袋装的为低筋面粉,我喜欢掺一点低筋,不喜欢可以全用高筋。
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步骤2/6
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我的面包机和面程序是12分钟,多一点也无所谓。
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步骤3/6
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和面完成后放到冰箱冷藏待用,冷藏是为了等一会好削。
步骤4/6
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发布于 2015-07-19
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