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秋葵炒虾仁的做法

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秋葵炒虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 200g

、

虾仁 200g

、

生姜适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

玉米淀粉 10g

、

蛋清

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾仁去肠线洗净，我买的是速冻虾仁，然后加入玉米淀粉，蛋清，盐，胡椒粉搅匀，放置10分钟左右（我不小心把蛋黄也打进去了不过一点点，也挺好吃的）
步骤2/6 点击查看大图
秋葵洗净，锅烧开水放入秋葵煮3分钟后取出，浸入凉水中（保持鲜绿色）
步骤3/6 点击查看大图
将秋葵切块
步骤4/6 点击查看大图
热锅倒油，爆炒姜片后放入虾仁（把之前的蛋清液滤出）
步骤5/6 点击查看大图
虾仁变色后，倒入秋葵翻炒半分钟左右吧，加入少许盐，翻炒加入适量蚝油，关火
最后一步点击查看大图
装盘～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

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