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麻辣小龙虾

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乐乐的小姐姐

又到了吃虾最盛季节，教大家做一道比外边好吃百倍的口味虾，秘密就在于腐乳和啤酒。整道菜没再另外加盐和辣椒，口味重的朋友可以试味后自行添加。虾头保留虾黄，味道更加鲜美做虾尾同此法。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
小龙虾 2斤
、
郫县豆瓣 两勺
、
蒜瓣 8颗
、
姜 一块
、
桂皮 少许
、
八角 少许
、
草果 少许
、
香叶 少许
、
茴香 少许
、
藤椒 少许
、
紫苏 少许
、
蚝油 两勺
、
生抽 两勺
、
啤酒 一瓶
、
腐乳 两块
、
白砂糖 一勺
、
韭菜 少许
烹饪步骤
小贴士

沿虾头斜线剪开，挑出黑水袋，保留虾黄。中间的尾甲扯出，可带出虾背上的沙线。虾背剪开更易入味。烹煮龙虾时，可下一些魔芋豆腐，龙虾吃完后可下清水面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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