平底锅快手叉烧
味道完全不输给熟食铺的高价叉烧,随吃随有!
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步骤1/5
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把肉用调料腌制一小时,中间翻面一次。
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步骤2/5
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平底锅不用放油,把腌好的肉两面煎至微焦。放腌制的汁加一碗水大火煮肉,中间多翻几次面。
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步骤3/5
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等汁收得差不多时关火,把肉留在锅里慢慢冷却,冷却时肉也会吸收汁水的味道。
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步骤4/5
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肉冷却过程中,把芝麻炒香。
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最后一步
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取出锅里的肉块,改刀撒芝麻!香喷喷的叉烧做好了!不用腌制过夜不用烤箱,最多一个半小时就能吃了!
肉最好买猪腋下那块三角肉,肉质脆嫩多汁;另外肉要切小块点,腌制和烹煮时间才短。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-18
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