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番茄巴沙鱼

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平时常做煎的巴沙鱼，今天做一道番茄巴沙鱼，不一样的做法，一样的美味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼 2片

、

西红柿 3个

、

香葱少许

、

姜少许

、

大蒜 2瓣

、

现磨黑胡椒适量

、

番茄酱 2勺

、

淀粉适量

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

、

油 1汤匙

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
巴沙鱼洗净切块，加入姜丝，料酒，黑胡椒，橄榄油，腌制一会
步骤2/9 点击查看大图
番茄顶部切十字刀，入沸水烫一下，去皮，切丁备用。
步骤3/9 点击查看大图
巴沙鱼入沸水
步骤4/9 点击查看大图
焯至八分熟捞出
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，倒入葱蒜末炒香
步骤6/9 点击查看大图
倒入番茄丁，炒到糊状
步骤7/9 点击查看大图
加入两勺番茄酱，加入一碗水
步骤8/9 点击查看大图
把巴沙鱼倒入，煮至全熟，淋入适量水淀粉，汤汁粘稠后加少许盐和糖，出锅
最后一步点击查看大图
出锅后撒上葱花点缀。

小贴士

1：腌制时橄榄油可用其他味道淡的食用油替代，不要用大豆油，大豆油味道太重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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