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茄汁鱼的做法

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茄汁鱼

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第一次在豆果传菜谱、原谅我一直适量、因为做菜和烘焙不同、我做菜一直都是凭感觉和味觉、这道菜味道偏向酸甜略带咸鲜、所以糖醋用的比较多、另外、早上给小妹妹做蓝莓大福的时候右手被蒸汽烫伤、只有左手能用、所以木有办法拍步骤图。。。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲅鱼 500g

、

花椒适量

、

八角三个

、

番茄酱 1—2包

、

葱段适量

、

姜片适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

醋精适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲅鱼最好买小条的、大小去头去尾可以放进你的压力锅就可以、我没买到就买了大条的改刀切块、鲅鱼去掉内脏、清洗干净
步骤2/4
番茄酱加2—3碗水（以没过鱼为准）、如果喜欢颜色红就加两包番茄酱、我的加了两包、把所有调料全部放进番茄酱水里、搅拌均匀、老抽是用来调色的、用量要自己掌握
步骤3/4
将处理完的鲅鱼和调好的番茄酱汁倒进电压力锅、选好做鱼的那个选项、
最后一步
因为电压力锅不炼汤、所以需要把茄汁鱼放进你的炒锅中大火收汤、不需要收的很干、汤汁略带粘稠即可、

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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