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西芹百合的做法

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西芹百合

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一款夏季促进食欲的清凉爽口小菜。

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西芹

、

百合

、

红椒

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

水淀粉

、

油 2勺

、

鸡精/味精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西芹削老皮。白合掰成片。
步骤2/9 点击查看大图
改刀切段，红椒切段。
步骤3/9 点击查看大图
锅里热开水。倒入西芹百合和红椒，直到断生。
步骤4/9 点击查看大图
捞出放入凉水中备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅里加热一大勺清水。加盐。
步骤6/9 点击查看大图
加糖。加鸡精粉或者味精。
步骤7/9 点击查看大图
快热开时，加入水淀粉。
步骤8/9 点击查看大图
加入油。
最后一步点击查看大图
所有食材从冷水捞出后，倒入锅中，大火翻炒。出锅。

小贴士

如用干百合，要先用清水泡发6小时。建议还是用兰州鲜百合为好。西芹去掉老皮是关键，西芹的颜色才会翠，透，口感滑爽。水淀粉也就是淀粉兑水，淀粉和水的比例是1:4

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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