缤纷鸡丝凉皮
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经常在夏季自制凉皮,平时做的都是洗面凉皮,喜欢那种Q弹爽口的感觉。 这次时间不允许,就试着做做不洗面的。 孩子不爱吃芹菜,觉得粗纤维。于是给他打成汁拌进面粉里了。 这样做出来的凉皮有种蔬菜的清香。吃着凉皮,也把芹菜的营养也吃进去了。 夏季就要这样的缤纷色彩,看着赏心悦目,吃着也更加有食欲
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食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
面粉
200g
、
胡萝卜汁
200g
、
芹菜汁
200g
、
盐
适量
、
食用碱
小半茶匙
、
鸡胸肉
100 g
、
黄瓜
1条
、
胡萝卜
1条
、
葱姜
适量
、
大料
1个
、
料酒
3勺
、
麻酱
1勺
、
醋
适量
、
生抽
1勺
、
蒜泥
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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料理机打出芹菜汁,胡萝卜汁,各200克,面粉200 克分成两份。
-
步骤2/13
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每份面粉100 克,加一茶匙盐,一点点食用碱,让凉皮更软点。调一份胡萝卜汁,一份芹菜汁的。加汁的时候不能一次性倒进去,应少量多次边加边搅拌。直到完全没有颗粒。
-
步骤3/13
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没有专业蒸凉皮的锣锣,用的两个不锈钢平底盘也很好用。每个盘子刷一层油。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2015-07-17
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