水煮白虾
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太湖白虾是我们江浙一带特有的,这虾没有虾钳,水煮了之后虾壳几乎不会呈现出一般虾的红色,是粉粉的红色,味道鲜美,虾肉鲜嫩!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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清洗白虾。
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步骤2/3
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坐锅烧开水,放入姜片和盐,等虾入水后倒入料酒,不用等水完全煮开,看虾壳有粉色呈现即可出锅。要是等水煮开虾肉就老了。
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最后一步
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装盘,吃的时候蘸醋,味道鲜美,犹如吃蟹肉。
小贴士
不要煮太久,虾肉会老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-17
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