鲜虾披萨（会拉丝的pizza哦）

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老公钟爱披萨，几乎一周就去一次必胜客，网上做了许多功课，终于整理好了做披萨的方法和心得，做出来的披萨挺不错的，加了很多马苏里拉芝士，会拉丝哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉（饼皮） 150g

、

水（饼皮） 90g

、

盐（饼皮） 1.5g

、

糖（饼皮） 5g

、

酵母（饼皮） 1.5g

、

橄榄油（饼皮） 5g

、

番茄（披萨酱） 100g

、

洋葱（披萨酱） 25g

、

亨氏番茄酱（披萨酱） 33g

、

盐（披萨酱）适量

、

白糖（披萨酱）适量

、

披萨草（披萨酱）一小撮

、

罗勒（披萨酱）一小撮

、

黑胡椒粒（披萨酱）适量

、

橄榄油（披萨酱）适量

、

马苏里拉芝士适量

、

鲜虾适量

、

火腿适量

、

红椒适量

、

黄椒适量

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
饼皮材料全家福，从左到右依次为：橄榄油，水，高筋面粉，盐，糖，酵母。
步骤2/14 点击查看大图
1.将材料放进面包机，顺序为水～油～两个角分别放入糖和盐～筛入面粉～上面挖个小洞倒入酵母～盖上面粉2.按面包机和面功能30分钟后，让面团发酵
步骤3/14 点击查看大图
待面团发酵至2倍大，取出轻压排气，再再次滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟;(此面团是九寸烤盘的量），将松驰后的面团擀开摊成圆饼状。
步骤4/14 点击查看大图
将面饼放入抹了油防粘的披萨烤盘中，面饼的边缘要略高些;用叉子在面饼上叉些小孔，防止饼皮在烘烤过程中，中间凸起，用刷子在饼皮边缘略高处刷上一层全蛋液;
步骤5/14 点击查看大图
在面团发酵期间就可以制作披萨酱了，准备好披萨酱的材料，将番茄洗浄切小块，洋葱也切碎；
步骤6/14 点击查看大图
不粘锅里放入少许橄榄油烧热，倒入洋葱碎炒至透明，再加入番茄块中小火炒软后，加入番茄酱小火继续翻炒至浓稠，加入少量水，调入少许盐和糖炒匀，最后加入适量披萨草，罗勒和黑胡椒碎炒至汤汁收浓，关火，盛出放凉;
步骤7/14 点击查看大图
准备披萨材料：将鲜虾放入沸水中焯一下，取出放凉，剥去外壳，火腿片也切成小块备用，红椒、黄椒切成小块后和玉米粒一起放入沸水中煮上1分钟后，倒出沥干水分，放凉备用;烤箱上下火200度预热；
步骤8/14 点击查看大图
在饼皮上均匀抹上炒制的披萨酱;
步骤9/14 点击查看大图
再撒上一层马苏里拉奶酪碎;
步骤10/14 点击查看大图
铺上红椒，黄椒，火腿和玉米粒
步骤11/14 点击查看大图
撒上一层马苏里拉奶酪碎，铺上鲜虾和剩余的红椒，黄椒；
步骤12/14 点击查看大图
将披萨胚放进预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟；
步骤13/14 点击查看大图
再铺上一层马苏里拉，重新放入烤箱再烤5分钟至奶酪融化即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的披萨出炉喽！