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菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法

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菠菜鸡蛋疙瘩汤

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疙瘩汤在家常饭中是比较快手的，15分钟之内搞定，汤饭菜俱全，配个馅饼、小咸菜，早餐营养俱全。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

菠菜 50g

、

中粉 200g

、

鸡蛋一个

、

油 15ml

、

盐 3g

、

葱花少许

、

鸡精少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
菠菜一把洗净
步骤2/13 点击查看大图
分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散
步骤3/13 点击查看大图
炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味
步骤4/13 点击查看大图
放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以
步骤5/13 点击查看大图
放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开
步骤6/13 点击查看大图
烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌
步骤7/13 点击查看大图
锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅
步骤8/13 点击查看大图
开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了
步骤9/13 点击查看大图
放入菠菜叶，用饭勺推匀
步骤10/13 点击查看大图
菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀
步骤11/13 点击查看大图
鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

面疙瘩用手抽搅拌，疙瘩比较均匀，水要控制放，不要搅成稀面糊，一定要留干粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-16

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