菠菜鸡蛋疙瘩汤
疙瘩汤在家常饭中是比较快手的,15分钟之内搞定,汤饭菜俱全,配个馅饼、小咸菜,早餐营养俱全。
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步骤1/13
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菠菜一把洗净
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步骤2/13
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分开菠菜梗和叶,分别切段,一个鸡蛋打散
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步骤3/13
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炒锅放适量的油,油热后放入葱花炒出香味
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步骤4/13
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放入菠菜梗翻炒,时间不要长,感觉变色就可以
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步骤5/13
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放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开
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步骤6/13
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烧水的时候,打面疙瘩,极细的流水,一边放水,一边用手抽搅拌
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步骤7/13
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锅中水开后放入疙瘩,一边放一边用饭勺搅拌,避免粘锅
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步骤8/13
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开锅之后要煮一会,用筷子夹开一个面疙瘩,里面没有白芯,面疙瘩就熟了
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步骤9/13
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放入菠菜叶,用饭勺推匀
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步骤10/13
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菠菜叶变色后,淋入打散的蛋液,用饭勺推匀
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步骤11/13
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鸡蛋熟了变色之后,关火,放适量的盐、鸡精调味即可
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
面疙瘩用手抽搅拌,疙瘩比较均匀,水要控制放,不要搅成稀面糊,一定要留干粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-16
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