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咖喱土豆排骨的做法

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咖喱土豆排骨

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家人爱上咖喱味的菜，尤其是大宝。自上次试做了咖喱鸡块，蛮成功的。想想改做排骨会不会一样呢？于是又产生一道美味，相比鸡肉更嫩些，做法一样哦。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

土豆 4个

、

青红椒各2个

、

洋葱 1个

、

胡萝卜半根

、

咖喱 2勺

、

料酒半勺

、

生抽 1勺半

、

淀粉半勺

、

姜一小块

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材及调料等集合如图
步骤2/14 点击查看大图
排骨切小块放料理盆中，加生抽，料酒腌制二十分钟
步骤3/14 点击查看大图
土豆胡萝卜切块，青红椒切小块，姜拍碎
步骤4/14 点击查看大图
洋葱切块备用。
步骤5/14 点击查看大图
炒锅烧热倒入适量的油，油热放入姜，洋葱块翻炒，直到洋葱香味浓郁
步骤6/14 点击查看大图
放入腌好的排骨煸炒至微黄
步骤7/14 点击查看大图
加入温水，加盖煮开再煮十分钟
步骤8/14 点击查看大图
加入2勺咖喱粉，搅拌均匀转中火，直到排骨基本熟了。
步骤9/14 点击查看大图
放入土豆，胡萝卜中火焖煮至土豆熟透
步骤10/14 点击查看大图
转大火收汁，并加入1小勺盐调味
步骤11/14 点击查看大图
汤汁不多时放入青红椒及葱白翻匀。
步骤12/14 点击查看大图
倒入水淀粉勾薄芡，起锅前加入鸡精即可。水淀粉：半勺淀粉，2勺水搅拌均匀。若不喜欢汤汁的，收汁时收干点就好。
步骤13/14 点击查看大图
装碗即可。
最后一步点击查看大图
点缀一把葱丝就完美了。

小贴士

排骨先泡水去掉血污，也可以焯烫一下再腌。伽喱按须添加，味淡的少放，味重的多放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-16

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